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       遵義市興偉食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產(chǎn)品50個(gè)品種,具有麥香濃郁、柔嫩細(xì)膩、勁道爽滑等優(yōu)點(diǎn),現(xiàn)已銷往貴州88個(gè)縣(市、區(qū))及重慶、四川、云南、廣西等地

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      • 掛面生產(chǎn)的原理都有哪些?

        掛面生產(chǎn)的原理都有哪些?

        貴州掛面是由濕面條掛在面桿上干燥而得名的。掛面是我國(guó)目前生產(chǎn)量、銷售范圍最廣的面食,它以物美價(jià)廉、食用方便、品種多、保存期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn),深受人們的歡迎。【了解詳情】

      • 一般怎么控制面條品質(zhì)

        一般怎么控制面條品質(zhì)

        貴州面條廠家:從原材料的質(zhì)量控制來(lái)看,要想產(chǎn)品質(zhì)量高,就必須嚴(yán)格控制原材料的質(zhì)量。其中,面粉是制作面條的主要原料。小麥粉的質(zhì)量直接影響掛面的生產(chǎn)過(guò)程和成品的質(zhì)量。【了解詳情】

      • 購(gòu)買面條一般從哪些方面考慮

        購(gòu)買面條一般從哪些方面考慮

        貴州面條:買粉條的時(shí)候需要看配料表。通常,粉絲的配料表很簡(jiǎn)單,就是面粉、水和鹽,而有些粉絲會(huì)添加“碳酸鈉”。碳酸鈉又稱食用堿或蘇打。許多人將它與小蘇打混淆。事實(shí)上,兩者并不相同。與小蘇打(碳酸氫鈉)相比,碳酸鈉的堿性更強(qiáng)。【了解詳情】

      • 挑選面條要注意的事項(xiàng)都有哪些?

        挑選面條要注意的事項(xiàng)都有哪些?

        貴州面條:營(yíng)養(yǎng)干面可能不值得選擇。很多人喜歡購(gòu)買各種“花式干面”,比如雞蛋面、蔬菜面、雜糧面等,因?yàn)樗鼈儽绕胀鏃l更有營(yíng)養(yǎng),但真的是這樣嗎?比如很多雞蛋面里加的不是雞蛋,而是雞肉全蛋粉。【了解詳情】

      • 掛面一般怎么更好的儲(chǔ)存?

        掛面一般怎么更好的儲(chǔ)存?

        貴州掛面講講好掛面包裝緊,兩端整齊,豎提起來(lái)不掉碎條。抽出幾根面條,或在面條的一端用鼻子聞一下,應(yīng)有芳香的小麥面粉味,而無(wú)霉味或酸味、異味。【了解詳情】

      • 面條加改良劑都有哪些?

        面條加改良劑都有哪些?

        貴州面條:植物膠:為了提高面條的特性,加入一定量的食用膠,如瓜爾豆膠、沙蓄膠、羧甲基纖維素鈉(CMC)、海藻膠,魔芋粉等可提高面條的強(qiáng)性和保水性,使面條不渾湯,有效地降低含油量。【了解詳情】

      • 拉面長(zhǎng)度可以控制嘛?

        拉面長(zhǎng)度可以控制嘛?

        貴州面條:加了鹽的面在拉的時(shí)候不容易斷。 從分子層面來(lái)解釋這個(gè)原理,就是鹽分子帶有正負(fù)電,它與面筋分子和水分子結(jié)合后,能吸引住二者,從而達(dá)到不易拉斷的效果。【了解詳情】

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