遵義市興偉食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產(chǎn)品50個(gè)品種,具有麥香濃郁、柔嫩細(xì)膩、勁道爽滑等優(yōu)點(diǎn),現(xiàn)已銷往貴州88個(gè)縣(市、區(qū))及重慶、四川、云南、廣西等地
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貴州面條分享一下低筋粉:顏色較白,用手抓易成團(tuán);低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右,蛋白質(zhì)含量低,麩質(zhì)也較少,因此筋性亦弱,比較適合用來做蛋糕,松糕,餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。【了解詳情】
生粉和淀粉雖然都是白色的粉末,貴州面條認(rèn)為但兩種食材的原料并不相同,因?yàn)樯垡步卸狗郏嗍秤眯Q豆或者菱角制成的,而淀粉則多是以紅薯或土豆以及玉米為主要原料制成的白色粉末,這是兩者之間=的區(qū)別。【了解詳情】
貴州面條廠家講講因?yàn)樗_的時(shí)候放面條,因?yàn)閽烀姹旧砗芨?,如果一下子遇到高溫,面條容易受熱不均勻,表面就會(huì)糊化,粘在一起!【了解詳情】
貴州面條分享一下首先往鍋中倒入適量的清水,開火將其燒熱,大概水溫達(dá)到90℃的時(shí)候,將準(zhǔn)備好的面條下入鍋中,緊接著加入少許的冷水,這樣面條就不會(huì)出現(xiàn)一下鍋就煮糊的情況。【了解詳情】
芝麻油車間的芝麻醬和市場上銷售的芝麻醬是一樣的。在拌面之前,需要進(jìn)行“舒”工藝,即稀釋,準(zhǔn)備一杯溫開水,一點(diǎn)一點(diǎn)地往芝麻糊碗中加入溫開水,并向同一方向攪拌;【了解詳情】
貴州面條分享一下煮面條的方法簡單,很多人都是水開后下面條,煮熟后撈出。面條是熟了,但口感發(fā)粘,一點(diǎn)都不爽滑,還軟塌塌的,不筋道。如果煮時(shí)間短了,面條還會(huì)夾生,有白芯。【了解詳情】