遵義市興偉食品有限責任公司生產堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優(yōu)點,現(xiàn)已銷往貴州88個縣(市、區(qū))及重慶、四川、云南、廣西等地
下面咱們和貴州面條廠家一起來了解一下:
A:蒸面條
1、豬肉用鹽、料酒、白胡椒、雞蛋攪勻,腌十分鐘
2、倒入蔥、蒜、辣椒翻炒
3、倒入豬肉,炒至泛白
4、然后倒入豆角、芹菜
5、加入鹽、雞精、十三香、白胡椒調味
6、倒入一碗水,中火燜一會
7、面條上鍋蒸十分鐘,盛出倒入香油、生抽攪拌均勻
8、然后倒入菜拌一下,再上鍋蒸個五分鐘就好了
B:西紅柿雞蛋面
1、西紅柿打十字型,放在熱水里泡,去皮,切成丁備用
2、把西紅柿炒化,加入番茄醬和白糖
3、炒到白糖與番茄醬融化繼續(xù)炒
4、加水,開鍋加鹽,下面條
5、待湯汁快收干一半時,面條也就好了
6、最后按自己喜好撒上蔥花香菜即可
C:三絲涼拌面
1、青瓜洗凈切成絲,大蒜與生姜切成末
2、火腿腸切成絲,雞蛋打散成蛋液
3、平底鍋內放入少許油,倒入蛋液,轉動平底鍋
4、小火將其煎至成形后翻面,煎好后取出切成絲待用
5、將面條放入沸水中煮熟后撈出
6、再放入冷開水中過涼后撈出瀝干
7、將煮好的面條放入碗中,放入青瓜絲、火腿絲與雞蛋絲
8、將姜蒜末放入碗中,加鹽、生抽、醋、芝麻油調成醬汁
9、倒入放有面條的碗中,再澆上油辣椒即可
D:蔥油拌面
1、青蔥洗凈控干水分后切寸長
2、生抽,老抽混合在小碗里拌勻備用
3、鍋內放入油和蔥,中小火把蔥煎成焦黃色
4、加入混合均勻的生抽、老抽、糖
5、用鍋鏟略拌勻并加熱至冒泡泡后熄火,盛出備用
6、新鮮切面入滾水煮開后點一次涼水再次煮開裝入碗中
7、放入一勺蔥油和適量焦蔥即成
E:牛肉拌面
1、牛肉切成小丁,加醬油、黑胡椒粉、料酒、鹽、淀粉
2、用手抓勻,腌制半小時
3、芝麻醬加油調開,加醋、鹽、蒜泥,辣椒油拌勻
4、鍋里熱油,加花椒和姜片熗鍋,炸出香味后撈出不要
5、倒入腌好的牛肉粒翻炒,直到變色出汁即可
6、煮鍋里水開后放入面條,煮兩三個開鍋即可
7、煮好的面條撈出過一遍涼水,然后放入溫開水里
8、吃時撈出,加入醬料和調料,少許香蔥
9、可以隨自己的喜歡加入黃瓜胡蘿卜等菜碼
F:炒面
1、水燒開后下面條,放點食用油,煮到六成熟就可以
2、面條過涼后放入碗里控干水分,再放幾滴油拌一下
3、把青菜焯好水后放入冷水里過涼
4、在面條里放老抽上色,加蠔油調味
5、熱鍋冷油,放入面條煸炒,不斷用筷子翻炒
6、把水分全部炒出后放入青菜
7、煸炒到有些面條有點焦了淋上香油就可以了
8、再煎個雞蛋放在炒面里,配上一碗紫菜湯什么的更絕
當然了以上只是建議而已希望對咱們這邊有幫助,如有侵權聯(lián)系刪除。
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