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      什么是馬鈴薯面條?和貴州面條廠家一起來看看:

      來源:www.lutao.cc         發(fā)布時(shí)間:2020-06-28 返回列表

      什么是馬鈴薯面條?和貴州面條廠家一起來看看:

      因?yàn)樗奖闶∈?,烹飪時(shí) 間短,口感與風(fēng)味千變?nèi)f化而深受消費(fèi)者的喜愛。

      馬鈴薯面條是以優(yōu)良馬鈴薯粉或薯泥替代一部分小麥粉。

      通過混料、和面、熟化、壓片、壓 延及切條等工序加工而成的新型營養(yǎng)面條。

      口感筋道、爽滑,風(fēng)味特別,維生素C、維生素B族、膳食纖維及鈣、鋅等礦物質(zhì)含量高。

      脂肪 含量低,氨基酸組成合理,含有18種氨基酸,包栝人體不能合成的各沖必需氨基酸,營養(yǎng)豐富,均衡。

      馬鈴薯面條的食用方法多種多樣,既可以蒸著吃,也可以煮著吃,是理想、時(shí)尚的主食選擇。

      為保證馬鈴薯面條口感更加筋道、爽滑,在煮制方法 上其與傳統(tǒng)面條略有差異。

      煮面過程應(yīng)注意以下問題:

      煮制貴州面條廠家的馬鈴薯面條時(shí)水應(yīng)寬多,急火煮面,煮面的水量應(yīng)是面條量的5倍以上。

      煮制過程中還應(yīng)緩慢攪拌,以防止面條粘連及糊湯。

      其次,應(yīng)嚴(yán)格控制煮 面時(shí)間,待面條煮熟,白芯消失。

      軟硬適中后,應(yīng)將面條從沸水中撈出,以防面條口感變軟。

      馬鈴薯面條煮熟后應(yīng)過一遍溫水,防止面條粘連,保證馬鈴薯面條的口感爽滑。

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